Warenwirtschaft für Restaurantgruppen in der Schweiz: Worauf es ankommt
Warenwirtschaft für Restaurantgruppen in der Schweiz: Schweizer Lieferanten wie Pistor, Saviva und Prodega im System, Deutsch und Französisch,...
WARENWIRTSCHAFT FÜR KETTEN · 650+ STANDORTE · AUS WIEN
Warenwirtschaft und Einkauf für Ketten und Hotelgruppen
Ein Artikelstamm für alle Standorte, über 1.000 Lieferanten mit Daten im System. L'Osteria führt darauf mehr als 200 Restaurants in Deutschland und Frankreich. Sinnvoll ab einem Standort mit rund 1 Mio. € Umsatz.
1.000+ Lieferanten mit Daten im System200+ Restaurants bei L'Osteria50+ a&o Hostels in Europa650+ Standorte in Europa
Inventur: in Minuten gezählt, nicht in Stunden
Was ist FoodNotify?
Ein Artikelstamm für alle Standorte. Darauf laufen Einkauf, Inventur und Wareneinsatz.
FoodNotify ist die Warenwirtschaft für Betriebe mit vielen Standorten. Lieferantenkataloge, Preise, Belege und Kassendaten laufen in einem zentralen Artikelstamm zusammen. Jede Filiale bestellt, zählt und kalkuliert damit; Artikel mit GTIN oder Lieferantennummer gibt es nur einmal, und die Zentrale sieht jeden Standort in denselben Zahlen.
Quellen1.000+ Lieferanten (Kataloge, Preise) · Ihre Kasse (Verkäufe) · Belege per BEAM (Rechnungen, Lieferscheine)
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Ein Artikelstamm, abgeglichen und angereichertGewichte · Gebinde · Allergene · Nährwerte · CO₂ · GTIN/EAN
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Für alle StandorteEinkaufen mit Forecast · Zählen und Buchen, inkl. Leergut · Steuern mit Soll-Ist je Standort
Bestellen bei über 1.000 Lieferanten, mit Vorschlag.
Smart Lists je Lager, der Forecast schlägt Mengen je Artikel vor, Sie bestätigen oder ändern. Die Bestellung geht direkt an den Lieferanten, die Preise kommen aus dessen Katalog, nicht aus einer Excel-Liste.
Bei 126 Lieferanten kommen Preise und Bestellbestätigung per Schnittstelle. Über 900 weitere liefern ihre Kataloge regelmäßig als Datei, wir spielen sie ein. Lieferanten ohne Katalog legen Sie selbst an, ihre Preise holt BEAM aus der Rechnung. Stand September 2026
Beschaffung ansehen →
Inventur per App, Rechnung per Kamera.
Zählen mit Barcode und Teilmengen, ohne Zettel; Leergut wird mitgezählt und mitgeführt. BEAM liest Rechnung und Lieferschein aus und schlägt den Wareneingang vor. Der Standort bestätigt mit einem Blick; Abweichungen zur Bestellung und zum Katalogpreis sind markiert.
a&o Hostels erledigt die Inventur in der Hälfte der Zeit; bei Wilma Wunder (Concept Family) ging sie von 2 Personen × 3 Stunden auf 1 Person × 1 Stunde. Einzelergebnisse aus Kundenprojekten
Warenwirtschaft ansehen →
Soll-Ist-Wareneinsatz je Standort.
Rezepturen liefern den theoretischen Verbrauch, Kasse und Inventur den tatsächlichen. Die Abweichung steht je Standort und je Artikel. Rezepte mit Kalkulation, LMIV, Nährwerten und CO₂. Für Hotelgruppen: Restaurant, Bar und Bankett als eigene Kostenstellen je Haus, Warenbewegungen zwischen Outlets inklusive.
Die Soll-Ist-Analyse war Voraussetzung für L'Osteria mit über 200 Restaurants. Lightspeed, LINA, APRO und weitere Kassen laufen im Standard; andere binden wir über unsere offene API an, Machbarkeit und Aufwand klären wir vor Vertragsabschluss. Einzelergebnis aus einem Kundenprojekt
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Und obendrauf: KI-Forecast in jeder Smart List, und Ihre Daten stehen KI-Assistenten wie Claude oder ChatGPT direkt zur Verfügung (MCP-Server). Die KI ist so gut wie der Artikelstamm darunter. KI bei FoodNotify →
Wirkungsrechner
Rechnen Sie es mit Ihren Zahlen durch.
Drei Hebel, jeder einzeln nachvollziehbar. Die Annahmen stellen Sie selbst ein, die Quellen stehen darunter. Der dritte Hebel bekommt bewusst keine Zahl.
1 · Wareneinsatz-Lücke schließen
je Jahr
Differenz zwischen tatsächlichem und theoretischem Wareneinsatz, die erst sichtbar wird, wenn Rezeptur, Kasse und Inventur auf einem Artikelstamm liegen. Bei einer Kette mit über 200 Standorten lagen nach der Einführung über 4 Prozentpunkte dazwischen (Einzelergebnis). Wir rechnen mit dem Wert, den Sie oben einstellen.
2 · Zeit für Bestellen und Inventur
je Jahr, bei € je Stunde
Bestellen in 9 statt Minuten am Tag, Inventur in der halben Zeit. Das ist Zeit, die in den Betrieb zurückgeht, nicht automatisch eingespartes Personal.
3 · Genauigkeit und Fokus
nicht beziffert
Preisänderungen fallen beim Einlesen der Rechnung auf, nicht am Monatsende. Bestellvorschläge verhindern Überbestand und Notbestellungen. Die Zentrale sieht alle Standorte in denselben Zahlen und greift dort ein, wo es sich lohnt. Das ist der Teil, den niemand seriös in Euro fasst, und der im Betrieb am meisten verändert.
Rechnerisch je JahrHebel 1 und 2, bei Ihren Angaben
Meine mit einem Experten prüfen
20 Minuten, mit einer Kette Ihrer Größe als Referenz. Ihre Reglerwerte nehmen wir mit, Sie müssen nichts neu eintippen.
Eine E-Mail mit Ihrer Berechnung und dem Terminlink. Kein Newsletter, kein Anruf.
Quellen: Hebel 1 aus der Soll-Ist-Auswertung bei einer Kette mit über 200 Standorten nach der Einführung, gemessen über 3 Monate mit 3 vollständigen Inventuren; Voraussetzung: Rezepturen gepflegt, Kasse verknüpft, Warenannahme und Inventur im System. Hebel 2: Bestellzeit 52 → 9 Minuten je Tag (dieselbe Kette), Inventurzeit −50 % (a&o Hostels), Öffnungstage und Stundensatz nach Ihrer Einstellung. Kosten: Starter-Tarif 174,90 € je Standort und Monat. Keine Garantie, Ihr Wert hängt von Rezeptpflege und Kassenanbindung ab. Rechner auf eigener Seite öffnen →
Concept Family
Wilma Wunder · 12 Restaurants
Inventur von 2 Personen × 3 Stunden auf 1 Person × 1 Stunde.
Einzelergebnis aus dem Kundenprojekt
Einzelergebnis aus dem Kundenprojekt
Preis
ab 174,90 € je Standort und Monat
Starter-Tarif; Pro und Enterprise individuell.
Preise ansehen →Einführung
4 – 6 Wochen bei 5 Standorten
Pilot am ersten Standort, dann Rollout. Stammdaten und Kassenanbindung übernehmen wir.
Nach dem Klick
Sie wählen den Termin im Kalender
20 Minuten mit Ihren Zahlen, kein Anruf vorher, kein Newsletter.
Rechnerisch je Jahr
Mit Experten prüfenEinführung
In vier bis sechs Wochen von der Excel-Liste zum laufenden System.
Bei fünf Standorten. Sie stellen eine Ansprechperson und Ihre Lieferantenliste, den Rest übernehmen wir. Die Phasen stehen so in jedem Angebot.
Kick-off und Onboarding-Management
Ziele, Standorte, Lieferanten und Kasse werden aufgenommen. Eine feste Ansprechperson bei FoodNotify führt durch die Einführung und hält den Zeitplan.
Artikelstamm durch FoodNotify
Wir spielen die Kataloge Ihrer Lieferanten ein und gleichen sie ab: GTIN, Gebinde, Preise. Lieferanten ohne Katalog legen wir gemeinsam mit Ihnen an, pauschal je Lieferant.
Trainings je Rolle
Küche, Einkauf und Zentrale werden getrennt geschult: Bestellen und Zählen in der App, Belege per BEAM, Auswertungen in der Zentrale. Online oder vor Ort.
Pilot mit Kassenabnahme
Ein Standort läuft zuerst: Bestellungen, Wareneingang, erste Inventur, Kasse angebunden. Erst wenn die Kassendaten stimmen, gilt der Pilot als abgenommen.
Rollout
Die weiteren Standorte folgen mit denselben Vorlagen und Rechten. Der Support sitzt in Wien und antwortet auf Deutsch.
4 – 6 Wochenbei 5 Standorten
Pilot vor Rolloutmit Kassenabnahme
Stammdatenübernehmen wir
Support aus Wienauf Deutsch
Einordnung
Warum nicht einfach ein KI-Tool?
Weil die KI nur so gut ist wie die Daten darunter. Ein Sprachmodell kann keine Rechnung mit dem Lieferantenkatalog abgleichen, wenn es keinen Artikelstamm gibt, in dem beides zusammenläuft.
Was FoodNotify ist
Der Artikelstamm mit Katalogen, Preisen, Belegen und Kassendaten, auf dem Einkauf, Inventur und Soll-Ist je Standort laufen. Dazu KI-Forecast in jeder Bestellliste und ein MCP-Server, über den Claude oder ChatGPT Ihre Daten abfragen und daraus arbeiten, zum Beispiel ein Rezept aus den Artikeln erstellen, das mit Ihren Einkaufspreisen, Allergenen und Nährwerten kalkuliert ist.
Was FoodNotify nicht ist
Keine Kasse, keine Buchhaltung, keine Personalplanung. Für diese Systeme gibt es Schnittstellen; wir ersetzen sie nicht.
Wo der Unterschied liegt
Gegenüber internationalen Anbietern wie Apicbase oder MarketMan: über 1.000 Lieferanten aus dem deutschsprachigen Raum mit Daten im System, Kassen wie Lightspeed, LINA und APRO im Standard, Support aus Wien. Seit 2013, 650+ Standorte.
Zentralansicht · Soll-Ist-Wareneinsatz
September, alle Standorte
| Standort | Soll | Ist | Abweichung |
|---|---|---|---|
| Berlin Mitte | 28,1 % | 29,4 % | +1,3 Pp |
| Hamburg | 28,3 % | 31,9 % | +3,6 Pp |
| München | 27,9 % | 28,0 % | +0,1 Pp |
| Wien | 28,6 % | 30,2 % | +1,6 Pp |
| Zürich | 28,0 % | 27,5 % | −0,5 Pp |
Beispieldaten. Hamburg wird markiert, weil die Abweichung über der Schwelle liegt; der Blick geht zuerst dorthin.
Referenzen
Ketten, Hotelgruppen, Großküchen und Caterer arbeiten damit.
650+ Standorte in Europa. Einige Beispiele, mit dem, was sich dort konkret geändert hat.
Systemgastronomie
L'Osteria
Über 200 Restaurants in Deutschland und Frankreich auf einem Artikelstamm. Soll-Ist-Wareneinsatz je Restaurant war die Voraussetzung.
Zur Geschichte →Hotellerie
Ruby Hotels
Alle Standorte der Gruppe. Einkauf und Inventur je Haus, die Zentrale sieht alle Häuser in denselben Zahlen.
Hotellerie
a&o Hostels
50+ Häuser in Europa. Die Inventur dauert die Hälfte der Zeit, gezählt wird in der App statt auf Papier.
Zur Geschichte →Systemgastronomie
Wilma Wunder · Concept Family
12 Restaurants. Inventur von 2 Personen × 3 Stunden auf 1 Person × 1 Stunde, Einführung in Phasen mit Pilot.
Zur Geschichte →Gemeinschaftsverpflegung
Kärcher
Betriebsgastronomie mit Rezepturen, LMIV-Kennzeichnung und Wareneinsatz je Standort.
Catering
Rauschenberger
Eventcatering: Warenbedarf je Veranstaltung aus der Rezeptur, die Bestellung an die Lieferanten entsteht daraus.
Zur Geschichte →„Die Flexibilität von FoodNotify, mit uns das Projekt in mehreren Phasen abzuwickeln und zu pilotieren, hat uns bei der Umstellung auf ein digitales Tool sehr geholfen.“
Daniel Gantenberg · Concept Family
„Was früher einen ganzen Arbeitstag dauerte, erledigen wir heute mit der digitalen Inventur in der Hälfte der Zeit.“
a&o Hostels · Erfolgsgeschichte
Über 4 Prozentpunkte
Alle Erfolgsgeschichten →Bei einer Kette mit über 200 Standorten lagen nach der Einführung über 4 Prozentpunkte zwischen tatsächlichem und theoretischem Wareneinsatz, gemessen über drei Monate mit drei vollständigen Inventuren. Das ist kein Ausreißer, sondern die Größenordnung, die wir bei anderen Kunden in der Regel mindestens sehen. Der Kunde bleibt auf Wunsch ungenannt.
Häufige Fragen
Was Interessenten vor dem ersten Termin wissen wollen.
Ab wann lohnt sich FoodNotify?
Ab einem Standort mit rund 1 Mio. € Umsatz im Jahr. Der Starter-Tarif kostet 174,90 € je Standort und Monat; der Wirkungsrechner oben zeigt, was bei Ihren Zahlen rechnerisch gegenübersteht. Für Ketten und Hotelgruppen mit vielen Standorten ist der Effekt am größten, weil die Zentrale alle Häuser in denselben Zahlen sieht.
Welche Kassensysteme sind angebunden?
Lightspeed, LINA, APRO und weitere Kassen laufen im Standard. Andere Systeme binden wir über unsere offene API an; Machbarkeit und Aufwand klären wir vor Vertragsabschluss, die Kassenanbindung ist Teil der Pilot-Abnahme.
Sind meine Lieferanten schon im System?
Über 1.000 Lieferanten haben Daten im System. Bei 126 davon kommen Preise und Bestellbestätigung per Schnittstelle, über 900 weitere liefern ihre Kataloge regelmäßig als Datei. Lieferanten, die fehlen, legen Sie selbst an oder wir übernehmen das in der Einführung; ihre Preise holt BEAM aus der Rechnung.
Wie lange dauert die Einführung?
Vier bis sechs Wochen bei fünf Standorten: Kick-off, Artikelstamm durch FoodNotify, Trainings je Rolle, Pilot an einem Standort mit Kassenabnahme, dann Rollout. Sie stellen eine Ansprechperson und Ihre Lieferantenliste.
Was ist BEAM?
Die Belegerkennung von FoodNotify. Rechnung oder Lieferschein werden fotografiert oder hochgeladen, BEAM liest die Positionen aus, schlägt den Wareneingang vor und markiert Abweichungen zur Bestellung und zum Katalogpreis. Der Standort bestätigt mit einem Blick.
Funktioniert FoodNotify für Hotels?
Ja. Restaurant, Bar, Bankett und Frühstück laufen als eigene Kostenstellen je Haus, Warenbewegungen zwischen Outlets inklusive. Die Zentrale sieht alle Häuser der Gruppe in denselben Zahlen. Ruby Hotels arbeitet an allen Standorten damit.
Was macht die KI bei FoodNotify?
Der Forecast schlägt in jeder Smart List Mengen je Artikel vor; Sie bestätigen oder ändern. Über den MCP-Server fragen KI-Assistenten wie Claude oder ChatGPT Ihre Daten direkt ab, etwa den Wareneinsatz je Standort. Die KI ist so gut wie der Artikelstamm darunter, deshalb beginnt jede Einführung dort.
Woher kommt FoodNotify und wer betreut uns?
FoodNotify ist ein Unternehmen aus Wien, seit 2013 am Markt, mit über 650 Standorten in Europa. Support und Einführung kommen aus dem eigenen Team, auf Deutsch, Englisch und Französisch.
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BLOG
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Legen wir gemeinsam los
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