Wie können Gastronom:innen ChatGPT zu ihrem Vorteil nutzen? Welche Möglichkeiten gibt es, um den Chatbot in Restaurants zu verwenden? Das lesen Sie hier.
Was denken Sie: Wie können Gastronom:innen ChatGPT zu ihrem Vorteil nutzen?
Wer könnte diese Frage besser beantworten als ChatGPT selbst. Aus diesem Grund habe ich dem Chatbot vor Kurzem genau diese Frage gestellt und um einen Absatz für einen Blogartikel gebeten. Das ist dabei herausgekommen:
„Chatbots wie ChatGPT werden in der Restaurantbranche immer beliebter. Als künstliche Intelligenzprogramme können sie den Kundenservice automatisieren, Arbeitsabläufe optimieren und das Kundenerlebnis verbessern. Von der Personalplanung bis zur Menügestaltung gibt es zahlreiche Anwendungen für ChatGPT in der Gastronomie.“
Da ich bewusst nur nach einem Absatz gefragt habe, ist die Antwort sehr allgemein gehalten. Dennoch liefert sie interessante Anhaltspunkte, die ich in diesem Artikel aufgreifen und betrachten möchte. Konkret gehe ich auf diese Punkte ein:
ChatGPT ist ein dialogbasierter Chatbot des US-amerikanisches Unternehmens OpenAI, der auf maschinellem Lernen und künstlicher Intelligenz basiert. GPT steht dabei für „Generative Pre-trained Transformer“. Das bedeutet, dass der Chatbot mit einer enormen Menge an Textdaten trainiert wurde. So hat ChatGPT gelernt, menschliche Sätze zu verstehen und zu erzeugen.
Nutzer:innen „füttern“ das Tool mit einem Satz oder einer Frage und der Chatbot generiert schlüssige Informationen, die aus öffentlich verfügbaren Datensätzen entnommen werden.
ChatGPT besitzt dabei eine Vielzahl verschiedener Anwendungsmöglichkeiten: So können Sie den Chatbot zum Beispiel um Ideen für eine Kindergeburtstagsparty bitten oder nach einem Reiseplan für den nächsten Urlaub fragen. Auch Aufgaben wie das Verfassen von E-Mails an Kund:innen oder das Zusammenfassen und Vereinfachen von komplexen, langen Artikeln ist mit dem Chatbot möglich.
Ein exzellenter Kundenservice ist entscheidend für den Erfolg eines Gastrobetriebes. ChatGPT kann Restaurants dabei unterstützen, die Kommunikation mit den Kund:innen zu automatisieren und zu verbessern.
So könnte zum Beispiel der Chatbot auf der eigenen Website über eine Schnittstelle eingebunden werden, wodurch Kund:innen schnelle und präzise Antworten auf ihre Anfragen erhalten. Ihre Mitarbeiter:innen werden entlastet und können sich auf andere Aufgaben konzentrieren, wie die Betreuung der Gäste vor Ort.
Einige Möglichkeiten, wie ChatGPT Sie bei der Kommunikation mit den Kund:innen unterstützen könnte:
Wenn Sie planen, neue Speisen und Getränke anzubieten oder Ihr Menü komplett zu überarbeiten, brauchen Sie passende Beschreibungen. ChatGPT kann Sie bei der Texterstellung unterstützen.
Geben Sie dem Tool eine Anweisung, in der Sie erklären, für welches Gericht Sie eine Beschreibung brauchen und wo dies erscheinen soll (z.B. Speisekarte, Website oder bestimmter Social-Media-Kanal). So habe ich zum Beispiel um eine Menübeschreibung für einen Cheeseburger gebeten und diesen Text erhalten:
Eine Menübeschreibung ist allerdings erst dann vollständig, wenn diese auch ein passendes Bild enthält. Hier kann ChatGPT zwar keine Abhilfe schaffen, aber dafür gibt es ein anderes Tool von OpenAI, das mit künstlicher Intelligenz arbeitet und Sie unterstützen kann.
Mit DALL-E lassen sich Bilder aus Textbeschreibungen kreieren. Da das Tool die Bilder zufällig generiert, gleicht kein Ergebnis dem anderen. Auch können Nutzer:innen eigene Fotos hochladen und diese von DALL-E verändern lassen.
Natürlich ist es immer besser, wenn Sie Fotos verwenden, die das Gericht auch so zeigen, wie Gäste es in Ihrem Restaurant erhalten werden. Aber wenn Sie zum Beispiel Bilder für Ihre Website brauchen, die rein als dekorative Elemente dienen sollen, können Sie das Tool um Hilfe bitten und erstellen so einzigartige Fotos für Ihren Online-Auftritt.
Ein weiterer Bereich in der Gastronomie, bei dem ChatGPT Sie unterstützen kann, ist Ihr Marketing. Egal ob für Social Media, für Ihre Website oder für Ihren Newsletter: Mit dem Chatbot lassen sich Content-Ideen brainstormen und Inhalte erstellen.
Genauso können Sie das Tool einsetzen, um personalisierte Nachrichten an Ihre Gäste zu schicken und sie über Sonderangebote oder Veranstaltungen zu informieren. Durch die gezielte Ansprache bestimmter Kund:innen mit relevanten Aktionen, kann ChatGPT Sie dabei unterstützen, Ihr Unternehmen zu vermarkten und Ihren Umsatz zu steigern.
Ein Beispiel, wie eine Anfrage bei ChatGPT lauten könnte:
Neues Personal einzuarbeiten kann zeit- und ressourcenaufwändig sein. Dabei ist es enorm wichtig, ein gutes und strukturiertes Onboarding für neue Mitarbeiter:innen zu machen. Denn so wird sichergestellt, dass sie sich in Ihrem Betrieb wohlfühlen und die Aufgaben mit Erfolg erledigen.
Hier sind einige Ideen, wie ChatGPT Sie bei der Einarbeitung neuer Mitarbeiter:innen unterstützen kann:
Natürlich sollte die persönliche Komponente bei der Einarbeitung neuer Mitarbeiter:innen keinesfalls verloren gehen. Trotzdem kann der Chatbot als Unterstützung dienen und den Zeit- und Arbeitsaufwand für die Einarbeitung deutlich reduzieren.
Hier sehen Sie ein Beispiel, wie mithilfe von ChatGPT ein Szenario in einem Restaurant zur Übung der Kommunikationsfähigkeiten dargestellt werden könnte:
An dieser Stelle möchte ich Ihnen auch zeigen, welche Entwicklungen in diesem Bereich bereits vorangetrieben wurden.
Vor Kurzem wurde bekanntgegeben, dass ChatGPT ab sofort auch Empfehlungen für Restaurantbesuche ausgeben kann. Möglich wird dies durch eine Partnerschaft mit OpenTable, einem Anbieter von Online-Reservierungen für die Gastronomie.
Über ein Plugin kann der Chatbot auf die Daten des Reservierungstools zugreifen und so Antworten zu Anfragen generieren, wie: „Ich plane nächsten Freitag ein Geburtstagsessen für meine Schwester für 15 Personen. Welche Restaurants in Wien sollten wir uns ansehen?“
Die Empfehlungen enthalten ebenfalls einen Link, um einen Tisch zu reservieren. Zurzeit steht diese Funktion nur Abonnent:innen von ChatGPT Plus in den USA und Kanada zur Verfügung. Wie und wann dies beispielsweise im DACH-Raum angeboten wird, ist momentan noch nicht bekannt.
Einen weiteren Anwendungsfall von ChatGPT in der Gastronomie machte sich ein Pizza-Restaurant in Dubai zunutze. Das Lokal mit dem Namen Dodo Pizza verwendet ChatGPT, um Rezepte für seine Pizzen zu kreieren.
Laut dem Küchenchef gab das Tool ihm die Möglichkeit, neue Dinge auszuprobieren und arabische Aromen zu verwenden, die er andernfalls nicht für seine Pizzen in Betracht gezogen hätte. So hat er einzigartige Kombinationen mit neuen Geschmäckern kreiert, die für Begeisterung bei den Gästen sorgt.
ChatGPT ist ein beeindruckendes Tool, bei dem wir noch einige Entwicklungen sehen werden. Denn was das betrifft, sind wir erst noch am Anfang und werden lernen, wie wir am besten damit umgehen können.
Der Chatbot besitzt meiner Meinung nach das Potenzial, die Art und Weise zu verändern, wie Restaurantbetriebe arbeiten. Gastronom:innen erhalten eine Unterstützung in verschiedenen Bereichen und können sich auf andere Aufgaben konzentrieren, wie die Betreuung der Gäste vor Ort.
Wie bei jedem technologischen Fortschritt liegt es schlussendlich am Menschen, wie er dieses zu seinem Vorteil einsetzt und die für ihn beste Nutzung entdeckt. Ich bin gespannt, welche weiteren Möglichkeiten ChatGPT für die Gastronomie bieten wird und blicke dem Ganzen voller Zuversicht entgegen.
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