Allergenkennzeichnung auf der Eiskarte: Damit Schoko, Vanille & Co. sicher auf der Zunge zergehen
In diesem Blogartikel erfahren Sie alles darüber, was Sie über Allergenkennzeichnung auf der Eiskarte wissen sollten.
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In der Reihe „UTOPIA GASTRONOMICA“ schreibt Thomas Primus über die Zukunft der Gastronomie. Diesmal geht es um das spannende Blockchain Thema...
Wir bei FoodNotify kennen viele Gastronomen. Und wissen, dass sich nur wenige von ihnen wirklich gerne um die Kalkulation ihrer Wareneinsätze kümmern.
In der Reihe „UTOPIA GASTRONOMICA“ schreibt Thomas Primus über die Zukunft der Gastronomie. Diesmal geht es um Kassensysteme in der Gastronomie...
In der Reihe „UTOPIA GASTRONOMICA“ schreibt Thomas Primus über die Zukunft der Gastronomie. Diesmal geht es um das Thema Freiheit für die...
Start der Themen-Reihe „UTOPIA GASTRONOMICA“ - in welcher FoodNotify CEO Thomas Primus über die Zukunft der Gastronomie schreibt.
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Gerade im Sommer schaffen Gastronomen mit Gerichten aus Küstengebieten Urlaubsflair. Viele der Speisen enthalten aber Weichtiere, das Hauptallergen R.
Mehl aus Lupine hat viele Vorzüge: Eiweißreich, glutenfrei & gut für Diabetiker. Aber löst auch allergische Reaktionen aus. Lesen Sie mehr!
Dank LIV ist nun auch in der Schweiz die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene in losen und verpackten Speisen Vorschrift. Lesen Sie mehr.
Beim Hauptallergen Schwefeldioxid & Sulfite handelt es sich um Zusatzstoffe, die Trockenfrüchten beigefügt werden. Ab 10 ml gehört gekennzeichnet.
2008 wurde für Deutschland geregelt, wie Zusatzstoffe in der Gastro gekennzeichnet gehören. Hier finden Sie alle wichtigen Infos zum Thema.
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