7 Tipps, um den Wareneinsatz zu senken
Wie kann der Wareneinsatz optimiert werden? Welche Prozesse spielen dabei eine wichtige Rolle? Und wie wirkt sich ein optimierter Wareneinsatz auf den Gewinn aus? Die Antworten finden Sie in dieser Checkliste inkl. hilfreicher Tipps.
Was ist drin?
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Tipps zu Gastro-Bereichen und Prozessen, die sich auf den Wareneinsatz auswirken
Von Erstellung der Speisekarte über Zubereitung der Speisen bis Kalkulation der Preise
Soll- vs. Ist-Vergleich gezeigt an einem Beispiel
Häufig gestellte Fragen
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