Auberginenravioli mit geflämmtem Büffelmozzarella

Rezept des Monats

Der Frühling kündigt sich an. Begrüßen Sie ihn am besten mit diesem Rezept vom internationalen Gewürzhaus WIBERG: Auberginen, Tomaten, Zwiebeln und andere feine Zutaten werden zu einem schmackhaften Ravioli – das obendrauf noch mit geflämmtem Büffelmozzarella getoppt wird. So schmeckt’s herrlich frisch, leicht und würzig.

Probieren Sie’s aus – bringen Sie Ihre Gäste in Frühlingsstimmung!

Zutaten
10 Portionen
50 Minuten
Auberginenravioli
40 dünne Auberginenscheiben | frittiert
80g Frühlingszwiebeln | in Würfel geschnitten
300g Auberginen | geschält, in Würfel geschnitten
300g Tomaten | geschält, in Würfel geschnitten
100g Tomatenpesto
800g Büffelmozzarella
WIBERG Ursalz Mediterran
WIBERG Italia Gewürzzubereitung
WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peleponnes
Garnitur
Tomatenpesto


Zubereitung

  1. Auberginenscheiben mit Ursalz Mediterran würzen.
  2. Frühlingszwiebeln in Oliven-Öl anschwitzen, Auberginen- und Tomatenwürfel sowie Pesto zugeben und mit Italia Gewürzzubereitung abschmecken.
  3. Anschließend die Auberginenscheiben damit füllen.
  4. Zum Schluss mit Büffelmozzarella belegen und abflämmen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Allergene
G
Milch oder Laktose
H
Schalenfrüchte
Nährwerte pro 100g
Brennwert 193 kcal; 809 kJ
Fett 16g
ges. Fettsäuren 8,8g
Kohlenhydrate 2g
Zucker 1,8g
Eiweiß 7,5g
Salz 1,1g
Ballaststoffe <1,3
Zusatzstoffe
Keine in diesem Rezept

Deckungsbeitrag

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Produktionskosten exkl. Steuern

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Verkaufpreis

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