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Unser Rezept des Monats: Auberginenravioli mit geflämmtem Büffelmozzarella

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Zutaten für
10 Portionen

  • 40 dünne Auberginenscheiben | frittiert
  • 80 g Frühlingszwiebeln | in Würfel geschnitten
  • 300 g Auberginen | geschält, in Würfel geschnitten
  • 300 g Tomaten | geschält, in Würfel geschnitten
  • 100 g Tomatenpesto
  • 800 g Büffelmozzarella
  • WIBERG Ursalz Mediterran BIO Gewürzsalz • mit BIO Gewürzen
  • 40 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes Kaltextraktion
  • WIBERG Italia Gewürzzubereitung

Garnitur

  • Tomatenpesto

Zubereitung

  1. Auberginenscheiben mit Ursalz Mediterran würzen.
  2. Frühlingszwiebeln in Oliven-Öl anschwitzen, Auberginen- und Tomatenwürfel sowie Pesto zugeben und mit Italia Gewürzzubereitung abschmecken.
  3. Anschließend die Auberginenscheiben damit füllen.
  4. Zum Schluss mit Büffelmozzarella belegen und abflämmen.

    Viel Spaß beim Nachkochen!

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 Allergene (ICONS)

  • Ei
  • Milch oder Laktose
  • Schalenfrüchte
  • Glutenhaltiges Getreide

Nährwerte pro 100g

Brennwert: 194 kcal; 813 kJ
Fett: 17 g
ges. Fettsäuren: 8,4 g
Kohlenhydrate: 2,3 g
Zucker: 1,8 g
Eiweiß: 8,9 g
Salz: 0,86 g
Ballaststoffe: <0,5

Zusatzstoffe

Keine in diesem Rezept

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