Die richtige Kalkulation ist entscheidend für den Erfolg eines Gastronomiebetriebes. Doch oft kann es eine Herausforderung sein, den Überblick über Kosten, Preise und Gewinn zu behalten.
Für Gastronom:innen stellt sich die Frage, wie sie die Verkaufspreise rentabel berechnen können, um den Umsatz zu steigern und finanzielle Stabilität sicherzustellen. Dabei gibt es verschiedene Methoden für die profitable Kalkulation in Gastrobetrieben.
Wie wichtig eine genaue Kalkulation der Verkaufspreise ist und wie Gastronom:innen ihre Zahlen im Blick behalten, wurden in einem hospitalitypioneers Webinar vom 14. September 2023 diskutiert. Gemeinsam mit Daniel Gantenberg, Vorstand der Enchilada Gruppe, hat unser COO Michael Tawrowsky einen Einblick in das Thema Kalkulation in der Gastronomie gegeben:
Entdecken Sie alle Erkenntnisse und Tipps für die rentable Preisgestaltung in Ihrem Gastrobetrieb in folgender Aufzeichnung des Webinars.